Fondata più di due secoli fa Da Emilio Borsi, l’antica fabbrica di liquori ripropone ancora oggi gli antichi sapori che la resero celebre nel 1895 e nel 1899, all’esposizione di Roma. Storia e tradizioni secolari, che si intrecciano nell’esistenza e nell’animo profondo di quest’azienda, che ha visto scorrere entro le sue mura, più di duecento anni di vita di altri tempi. Il grande Giosuè Carducci, non si è mai risparmiato nell’apprezzare la China Calisaja gustata insieme al suo amico Emilio Borsi nelle famose ribotte di fine ottocento.

dal 1800